酢大豆の効能:便秘解消の為の様々な方法

昔から疲れた時は酢を飲んだら良いとか、また大豆は私たちの体を作っている良質なたんぱく質（体内で合成できない必須アミノ酸等）を多く含むことから「畑の肉」と呼ばれ昔から各家庭においても「酢大豆」は様々な働きのある
伝統的な健康食品として食べられてきました。

今回、ハードカプセル化することによりいつでも・どこでも手軽に食べられる健康食品として、「玄米黒酢」・「大豆」のダブルパワーによりアンバランスの予防・改善サポートにお役たていただけます。

高血圧や肥満、便秘などにすぐれた効果があるとして、酢大豆がブームになったことがありましたが、その後も根強い人気があるようです。

酢大豆の酢は胃酸の分泌を高めて消化吸収を促し、大腸への負担を減らしてくれます。

軽い便秘ならば、コップ1杯の水に大さじ1杯の酢を加えて毎朝飲むだけで治ってしまうほど、便秘解消に効果があります。

また、大豆に多く含まれる不飽和脂肪酸には、腸内での便のすべりをよくする作用があります。

さらに、大豆に含まれる食物繊維は、腸内の水分を吸収して便の量をふやし、排泄を早めます。

酢大豆はこのように、便秘解消によいといわれる大豆と酢の組み合わせですから、ダブル効果が期待できます。

酢大豆は手軽に作れますので、ぜひチャレンジしてみてください。

ところで、慢性便秘には習慣性便秘、弛緩性便秘、ケイレン性便秘の三つのタイプがありますが、タイプに合わせて次のように食べれば、より効果的です。

もし習慣性便秘や弛緩性便秘であれば、朝食はもちろん三食をきちんと食べ、日ごろの運動不足を解消しながら、酢大豆を1日10粒から始め、15粒、20粒……と、

最大30粒までしずつふやしてみましょう。

もちろんよくかんで食べることが大事です。

ただ、酢大豆も多くなると一度には食べきれません。

そんな場合には、そのまま食べることにこだわらず、料理の材料として使うことをおすすめします。

たとえば鶏肉、きくらげ、にんじんなどといっしょに中国風いため物にしたり、ごぼう、れんこんなどの煮物を作るときに酢大豆もいっしょに煮含めたり、わかめと酢大豆の酢の物にするのもよいでしょう。

このとき、できるだけ食物繊維の豊富な料理に酢大豆をプラスすれば、より効果的です。

一方、ケイレン性便秘の人は食べるときにちょっと注意が必要です。

ただでさえ大腸の働きが高ぶった状態にあるのですから、腸をいたずらに刺激しないようにすること。

大豆をこまかく刻むかミキサーにかけるなど、できるだけ消化されやすい形でとる工夫をします。

たとえば、刻んだ山いもと酢大豆に、だしなどを加えてミキサーにかけ、輪切りにしたオクラを上に飾った「酢大豆入りとろろ汁」などは、ケイレン性便秘の解消にぴったりの料理です。

また、青菜のおひたしやゆでた野菜に、刻んだ酢大豆を加えて、よくかんで食べるのもよいでしょう。

酢大豆に使う大豆は、生の大豆を使う場合と、ゆでた大豆を使う場合、いった大豆を使う場合などがあります。

いちばん簡単なのはそのまま使う方法ですが、生ではかたいと思う人は一度ゆでたものを使うとよいでしょう。

また、いった大豆を使うと香ばしくなり、おいしく食べられます。

いろいろ試してみて、おいしい方法で作ってください。

材料は、大豆一つかみぐらいに対して、酢は200ミリリットルぐらいの割合です。

出し入れしやすいように口の広い、蓋つきのぴんなどに漬け込んで4〜6日で、大豆が酢を吸ってふくらんできますので、食べられます。