すきこんぶの油いために整腸作用がある
三陸名産!自然食品です。すきこんぶ 3枚入り
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すきこんぶというのは、養殖こんぶを浜でさっとゆで、それを細切りにして枠の中に広げて乾燥させたもので、一見、のりのように見えます。
このこんぶの中には、食物繊維やミネラル、カリウムが多量に含まれているほか、ビタミンA、ビタミンB2、カルシウム、鉄、ヨードも含まれています。
特に便秘には効果てきめんだといいます。
すきこんぶに含まれている豊富な食物繊維が、便の量をふやし、腸の運動を活発にして排便をスムーズにするからでしょう。
また、ビタミン、ミネラルによって代謝がよくなり、腸の働きが活発になることも便秘解消に役立ちます。
乾燥したすきこんぶは、水でもどすと細く切ったこんぶのようになります。
そのままでも食べられますがちょっとかたいので、さっと火を通してから料理に使います。
大手スーパーやデパートで買えますが、普通のこんぶより調理が楽で、食べやすいのが特徴です。
酢の物やサラダにしたり、煮物に使ってもよくだしが出て重宝です。
そのほか、すきこんぶを油で妙めて、あぶらげや大豆などと炊き合わせてもおいしく食べられます。
油がちょっと入ったほうが便秘にも効果があります。
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