ヘルシー料理で食物繊維を補給する:便秘解消の為の様々な方法

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食物繊維は1日に20gは必要だといわれます。

海草類に含まれる水溶性の食物繊維は、腸内で水分を吸収してふくらみ、便の量をふやすので便秘予防によい食品です。

また、さつまいもやじゃがいも、里いもなどのいも類に含まれる不溶性の食物繊維は、腸内に入ると異物として扱われ、一刻も早く体外へ排出しようとする働きが起こるので、便通が促されます。

このほか、きのこ類や豆類も食物繊維の宝庫ですから、ふだんの食事に積極的に使いたい材料です。

乾燥した豆をもどすのがめんどうなら、そら豆、枝豆、グリンピースなど生の豆を利用しましょう。

冷凍製品もあるので一年じゅう使えます。

ただ、食物繊維が便秘によいからといっても、食物繊維を人工的に強化した食べ物に頼ることはよくありません。

食物繊維量はそれほど多くなくても、ごはんやパンなどの主食を三食コンスタントにとるなど、できるだけ自然な形でとりましょう。

そば粉をおやつやスナックに使うのもよいと思います。